Условия хранения продуктов

Условия хранения продуктов напрямую влияют на их срок жизни. Требуемые условия обеспечивают специальные помещения – кладовки, погреб. На качество продуктов влияют температура, влажность, освещение, вентиляция. Сохранность зависит от упаковки, укладки.

Правила хранения продуктов определяют оптимальные требования хранения каждого продукта. Эти правила предусматривают, с чем может соседствовать тот или иной продукт. Так, например, спелые помидоры нельзя держать в холодильнике. Холод меняет вкус томатов. А сыр лучше хранить в пергаменте – так увеличивается срок хранения.

Для хранения сегодня предлагаются различные емкости для хранения продуктов. Популярные пищевые вакуумные контейнеры. Такой контейнер исключает появление влаги и замедляет окисление.

Но есть продукты, например, овощи, для которых емкости не подходят. На помощь приходит ящик для хранения овощей. Те же помидоры отлично хранятся в ящике. И для картофеля сложно найти тару лучше. Картофель отлично сохранится до весны на балконе в деревянном ящике. Деревянный ящик для овощей и фруктов походит не только для домашнего хранения. С помощью ящиков возможно организовать удобное, с соблюдением условий хранение продуктов на складе.